Kategori: Mat & bak

Numera har jag börjat bli mycket bättre på att både äta frukost och mellanmål. Jag är inte typen i vanliga fall som kan äta frukost, men nu så! Kanske är Risifrutti det nyttigaste och bästa man kan äta till frukost. Men det fungerar för mig så att jag får i mig något och det är huvudsaken tycker jag. :)

 

Ända sedan jag var liten har jag inte kunnat äta frukost alls del för min morgontrötthet, men även för att jag blir illamående om jag börjar tänka på frukost när jag har vaknat. Men jag har hittat det jag alltid har tyckt om men som jag inte alltid har tänkt på att jag faktiskt kan äta till frukost, Risifrutti Jordgubb. Enkelt att äta och dessutom riktigt gott. Numera blir det Risifrutti till frukost och ibland till mellanmål om jag inte tar en frukt istället. :)

 

Jag märker redan skillnad på frukostfronten, för nu är jag nästan alltid vrålhungrig på morgonen och jag är piggare på dagarna, precis som det ska vara helt enkelt! Frukosten gör väldigt mycket har jag märkt.

 

 

 

Jag har varit så himla sugen på kålpudding nu i några dagar. Har velat fråga Mamma i flera dagar om hon inte har kunnat göra det en dag, men sen kommit på att vi har haft det några gånger den senaste månaden ;)

 

Men igår prövade jag göra kålpudding själv, till det hade jag potatis och brunsås. Mums!! :) Dom andra här hemma skulle äta fiskpinnar, potatis och sås och jag äter inte fiskpinnar. Jag har en gång i tiden ätit det, men gör inte det sen jag fick ben i mina fiskpinnar. :( Men iaf, jag tänkte bjuda er på det enkla receptet jag körde.

 

Du behöver:
Salt

Svartpeppar

Aromat

Soja

En skvätt vatten

Margarin att steka i

1,kg vitkål

ca 1kg fläskfärs

 

Gör såhär:

Ta bort roten på vitkålen och strimla kålen i ca 1cm bitar. Smält matfett i en kastrull. Lägg i kålen och bryn den lätt. Rör om så att kålen inte bränns. Salta lätt och tillsätt soja och rör om och ställ därefter grytan åt sidan.

 

Blanda köttfärs med en skvätt vatten, salt, svartpeppar och aromat. Lägg hälften av kålen i en ugnssäker form. Bred över färsen och täck med resten av kålen. Grädda i mitten utav ugnen i ca 60 minuter, på 175°C.

 

Servera med nykokt potatis och hemmagjort brunsås (gärna gjord på spadet från kålpuddingen). :)

 

Ett tips: Ju längre du bryner kålen ju mindre pruttmage får du, haha! ;)

Hej på er. Ber om ursäkt för frånvaron från bloggen, men kan säga att jag är tillbaka med nya krafter. :) Just nu har jag ingen kraft eller ork till något typ. Jag är supertrött och mår lite bananas.. Min mage är lite strulig inu. Inte likadant som när jag skrev för lite mer än en vecka sedan. Men den är strulig inu. Mitt opererade öra har börjat krångla igen dessutom.. Så får ta och kolla upp det med tänkte jag. Men nog om det tråkigta. ;)

 

Tänkte bjussa er på en bild på middagen jag åt igår nämligen potatiskroketter, köttfärsrulle/köttfärslimpa ihoprullat med bacon. Dock glömde jag löken i köttfärsen men annars var det riktigt gött faktiskt. Tänkte knåpa ihop mitt recept på det, om ni vill ha?

 

Häromdagen bestämde jag mig för och baka en kaka/tårta som jag har varit sugen riktigt länge, mamma med. Har tänkt i några dagar att jag skulle göra den, men har inte orkat. Men idag blev den gjord iaf. Och kan säga att den är himmelskt god men jösses så söt och mäktig. ;)

 

Lite senare än tänkt så kommer nu ett litet recept på hur jag gör min biffstroganoff. En lättare variant om man inte orkar stå och göra det helt från scratch typ. :)

Du behöver:
500 g strimlat nötkött (innanlår eller biff)
Vatten*
2,5dl milda mat
2,5dl milda mini mat
Lök (**)
Tomatpuré
Salt
Peppar
Aromat
Paprika pulver
Köttbuljongtärning eller Oxfond
Margarin/smör/olja att steka i

Tillbehör:
Kokt ris, pasta eller vad du nu vill ha till :)

Gör såhär:
Om du inte har köpt strimlat nötkött (innanlår eller biff) så strimla köttet, krydda med salt och peppar och stek tills det får färg i en stekpanna. Tillsätt vatten + buljongtärning/oxfonden och låt koka på svagare värme tills du känner att det är mört med en gaffel.

 

Ta upp köttet och lägg i en skål och finhacka löken och fräs i stekpannan tills den är mjuk. Den ska inte få färg utan bara bli mjuk. Tillsätt kötet och fräs en minut. Krydda allt med salt, peppar, aromat och paprikapulver. Tillsätt tomatpuré och rör runt. Fräs i 1-2 minuter för att få bort den skarpa smaken i tomatpurén och tillsätt därefter milda mat och milda mini mat och lite mer oxfond eller en liten bit av en köttbuljongtärning, rör runt och låt sjuda några minuter, klart!

 

Servera biffstroganoffen med valfritt tillbehör och en härligt sallad och njut! :)

* Vattnet kokar man köttet mört i och använder det alltså inte till såsen.

** Jag kör rödlök när jag gör biffstroganoff och vanlig gul lök när jag gör korvstroganoff.

Jag satt igår på Facebook och kollade på bilderna jag har där. Jag såg en bild som en vän till mig hade taggat mig i. När jag ser bilden säger jag – Herre jävlar!! Som jag såg ut 2011 alltså!

 

Jag har tappat en hel del i vikt och det syns om man jämnför med fotot nedan. Jag är så stolt över min viktnedgång. För jag (nu menar jag mig själv) mår bättre nu är när jag var som störst.

 

Jag kan ärligt berätta något för er som jag inte har varit så jätteöppen med innan. Men när jag var som absolut störst så vägde jag 160 pannor! Idag väger jag mycket mycket mindre än dom pannorna. Jag förstår helt ärligt inte hur jag har orkat bära 160kg? Men det som känns så jädrans bra är att jag inte väger så mycket längre.. :)

 

Min plan för 2014 är jag ska ner några kg till och sen är jag nere på vikten jag ska väga för min längd.. :) Det tråkiga i det hela med viktnedgången är allt ”gäddhäng” man får. Jag har enormt mycket gäddhäng på armarna, låren, magen, brösten och på ryggen. :( Men det står även på mitt schema att ta bort någon gång under 2014.. Men jag hoppas det blir snart för det är bannemig inte alls snyggt med gäddhänger.. ;)

 

Men det känns iaf enormt bra och jag är så jädrans glad över viktnedgången. För jag mår bra utav det! Jag har bättre självförtroende, självkänsla och jag orkar att göra mer, gå mer, springa, jogga m.m. :)

 

Nedan ser ni två bilder på min viktnedgång. På bilden till vänster vägde jag ca 160kg. Bilden till höger väger jag mycket mindre! :)